二氧化硫快速檢測(cè)試劑盒 SHX-
簡(jiǎn) 介：硫磺、亞硫酸（氫）鹽、焦亞硫酸鹽和低亞硫酸鹽（保險(xiǎn)粉）當(dāng)其被氧化時(shí)，產(chǎn)生亞硫酸，可將有色物質(zhì)還原而呈現(xiàn)強(qiáng)烈漂白作用。不管是那中漂白劑除了具有漂白作用外，大多數(shù)對(duì)微生物有顯著的抑制作用，所以又可當(dāng)作防腐劑。利用上屬物質(zhì)來對(duì)食品行添加或熏蒸，可使食品表面顏色新鮮、白亮、有光澤，并可起到防腐防霉的作用。同樣利用上述方法對(duì)發(fā)霉、發(fā)黑的食品行處理，還可起到掩蓋霉斑，使不法商販達(dá)到以次充好的目的。亞硫酸類物質(zhì)在食品加中應(yīng)用普遍。如添加到去*后的馬鈴薯、芋艿、胡蘿卜和蘋果中，可起到防止酶促變。在果脯和果干加中，包括在脫手蔬菜的加過程中多數(shù)采用浸硫或熏硫的方法對(duì)原料或半成品行漂白，以防變，還可保持理想的色澤。通過添加或熏蒸處理后的食品中，將有定量的二氧化硫殘留。人長(zhǎng)期攝入二氧化硫殘留過的食品，將直接影響生長(zhǎng)發(fā)育，并容易引起多發(fā)性神經(jīng)炎和骨髓萎縮等病癥。由于食品中二氧化硫殘留對(duì)人體的影響，我對(duì)不同食品中二氧化硫殘留的量均有不同的規(guī)定。本速測(cè)盒采用樣品提取液與檢測(cè)試劑反應(yīng)，在有二氧化硫存在時(shí)，顯示紫紅色，紫紅色的深淺與二氧化硫殘留量的低成正比。、限量規(guī)定1、標(biāo)GB2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)允許二氧化硫殘留的食品做了明確的限量規(guī)定，以下的產(chǎn)品允許有二氧化硫殘留，但*不得過0.1g/kg：蘑菇、干果、干菜、金針菇、竹筍、白糖、冰糖、黃花菜、粉絲、蜜餞、蘑菇罐頭等。2、未列入標(biāo)GB2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的食品均不允許添加。如：生姜、銀耳、龍眼、荔枝、蓮子、蝦仁、豆芽和次性衛(wèi)生筷等。3、衛(wèi)生2004年下發(fā)文件，允許腐竹的二氧化硫含量為0.2g/kg。二、術(shù)標(biāo)1、檢出限：按本說明處理樣品：50mg/kg2、試劑有效期：6個(gè)月三、檢測(cè)步驟1、用天平稱取2克樣品于樣品杯中，用剪刀剪碎，加入10毫升蒸餾水浸泡10－15分鐘；2、用移液槍提取1ml樣品液(用小吸管需2管)于樣品杯中，再往杯中加4ml蒸餾水；3、然后滴入1滴檢測(cè)液A、1滴檢測(cè)液B，搖勻；4、五分鐘后觀察顯**況，與色卡對(duì)照可較準(zhǔn)確得出樣品中的二氧化硫含量。注：根據(jù)樣品密度的大小，可以選擇采用如下靈活的提取方法：a)、銀耳等樣品：稱取1克樣品， 加入25ml蒸餾水， 吸取5ml樣品處理液到比色杯中,不加蒸餾水；b)、龍眼等樣品：稱取10克樣品， 加入25ml蒸餾水， 吸取0.5ml樣品處理液到比色杯中,加4.5ml蒸餾水；結(jié)果判斷：1、比色皿中液體不變色或有非常淡的顏色表示樣品中無二氧化硫殘留；2、比色皿中液體顯示紫色或紫紅色表示樣品有二氧化硫殘留，且顏色越深表示殘留量越；3、對(duì)于家規(guī)定有限量標(biāo)準(zhǔn)的樣品，可與色卡對(duì)照，顏色*接近的即為相應(yīng)的二氧化硫含量。四、速測(cè)盒組成（規(guī)格：100次/盒）1、檢測(cè)液A：2瓶（綠蓋）；2、檢測(cè)液B：2瓶（藍(lán)蓋）；3、比色皿：2個(gè)； 4、次性吸管：100個(gè)；5、次性樣品杯：100個(gè)；6、剪刀：1把 ；7、美刀：1把。五、注意事項(xiàng)1、稱取樣品的重量盡量準(zhǔn)確；2、加蒸餾水和提取液用5000μl和1000μl的移液槍來操作，可提準(zhǔn)確性；3、實(shí)驗(yàn)用水用蒸餾水，不得使用自來水或礦泉水；4、對(duì)于標(biāo)的樣品建議重新檢測(cè)遍，再確定；5、再次檢測(cè)結(jié)果仍標(biāo)的樣品，建議送相關(guān)機(jī)構(gòu)步定量檢測(cè)。6、試劑請(qǐng)?jiān)谟行趦?nèi)使用。